Český Žebírka – Wir grillen FC Victoria Plzeň

Der nächste Heim-Gegner des FC Bayern ist Victoria Plzeň. Nach einigem Suchen bin ich auf ein südböhmische Spezialität gestoßen: Český Žebírka (Spareribs) mit gebackenen Kartoffelpflanzerl. Man kann ja nicht behaupten, dass es viele typisch tschechische Grillrezepte geben würde. Häufig genannt wird "Klobásy". Das ist eine grobe, leicht geräucherte Bratwurst, die mit verschiedenen Garnituren (z.B. Sauerkraut, Zwiebeln und saure Gurken) in einer Baguettesemmel…

WeiterlesenČeský Žebírka – Wir grillen FC Victoria Plzeň

7 Gründe für einen European OutdoorChef

Neben "Weber" gibt es auch andere Hersteller von sehr guten Grillgeräten in Europa. Ich habe mich für den Konkurrenten "European OutdoorChef" entschieden. Kleine, aber feine Details machen den Unterschied. Hier findet Ihr die sieben Gründe, die mich auch nach drei-jährigem Einsatz des "European OutdoorChef Classic Charcoal 570" überzeugen: 1. Deckel mit Scharnier Der Deckel des European Outdoor ist immer aufgeräumt: Aufklappen…

Weiterlesen7 Gründe für einen European OutdoorChef

Hot Tea Smoked Trout – Wir grillen den Chelsea FC

Der nächste Gegner des FC Bayern ist ja wieder mal der FC Chelsea aus London. Die erste Folge der Serie "Wir grillen unseren Gegner". Originale englische BBQ - Rezepte zu finden, ist ja nicht so einfach. Auf BBC Goodfood habe ich ein Rezept gefunden, das man als ein solches durchgehen lassen kann: Hot Tea Smoked Trout - Mit Teeblättern heiß geräucherte Forelle. Das…

WeiterlesenHot Tea Smoked Trout – Wir grillen den Chelsea FC

Gegrillte Leber im Baconmantel

Saftige Leber umhüllt von knusprigem Bacon ... das ist doch, was sich jeder Liebhaber von Innereien wünscht. Meine Idee ist echt einfach und zugleich lecker geworden. Bei diesem Rezept habe ich mich für Putenleber entschieden. Jede andere Leber kann man auch nehmen. Hühnerleber erschien mir zu kleinteilig zum Aufspießen und andere habe ich so kurzfristig nicht bekommen. Die Leber habe…

WeiterlesenGegrillte Leber im Baconmantel

Aktion: Wir grillen unseren Gegner!

Grillen und Fussball: Zwei Hobbies treffen sich! Die Idee ist, für jeden ausländischen Gegner ein Grillrezept mit Getränkeempfehlung zu veröffentlichen. Im Vorfeld eines jeden Fussballspiels meiner Lieblingsmannschaften (das sind der FC Bayern und die Nationalmannschaft) will ich ein Grillrezept aus dem jeweiligen Land heraussuchen, probegrillen und die Rezepte mit Photos dann hier im Blog veröffentlichen. Und zum Trinken braucht man…

WeiterlesenAktion: Wir grillen unseren Gegner!

Hühnerbrust-Spießchen im Kopfsalat-Wrap

Eine leckere Kombination aus marinierter Hähnchenbrust, Erdnußsauce und frischen Kopfsalat. Es reicht als Vorspeise für ca. 4 - 6 Personen. Dieses Rezept ist ein Art Fingerfood. Man ißt es am besten mit der Hand. Dazu legt man sich ein Blatt Kopfsalat auf die eine Hand, legt den gegrillten Hünchenspieß darauf, zieht den Saté-Spieß aus dem Fleisch, gibt etwa 2 Teelöffel…

WeiterlesenHühnerbrust-Spießchen im Kopfsalat-Wrap

Schweinefilet kalträuchern

Den Winter über habe ich mich am Kalträuchern versucht. Und zwar recht erfolgreich. Mit den richtigen Hilfsmitteln ist das gar nicht so schwer! 1. Schritt: Der Fleischeinkauf Beim Fleisch hatte ich mich für Schweinefilet entschieden. So unerfahren ist es recht gewagt Schweinefilet zu nehmen, da ich von Freunden und aus einem Buch gehört habe, dass man gerade am Anfang mit…

WeiterlesenSchweinefilet kalträuchern

Grillcamp 2013 in Hamburg – die Zweite

Grill- und BBQ - Begeisterte treffen sich zum zweiten Mal in Rahmen des Grillcamps Hamburg, um miteinander zu grillen und voneinander zu lernen. Am 01. und 02. Juni ist es in Hamburg wieder soweit. spontane Vorträge, Diskussionen, Experimente prägen die Zusammenkunft von "Grillwütigen". Jetzt werden sich bestimmt einige fragen: "Grillcamp ... gehen wir da zum Zelten und schmeissen die Holzkohlen…

WeiterlesenGrillcamp 2013 in Hamburg – die Zweite

Candle-Light-Dinner im CVJM München

Das Candle-Light-Dinner ist seit etwa 10 Jahren eine feste Einrichtung für Ehepaare. Wie einen der Name schon erwarten lässt, gibt es ein leckeres Menü. Es wird in einem liebevoll - kreativen Ambiente serviert werden. Das ist aber nicht das einzige! Im Wechsel zu den einzelnen Gängen gibt es jeweils einen kurzen Impuls, der sich mit verschiedensten Themen der Ehe auseinandersetzt. Dieses Mal…

WeiterlesenCandle-Light-Dinner im CVJM München

Weihnachtsmenü 2012 – Teil 2

Hier kommt nun, wie versprochen, der zweite Teil unseres Weihnachtsmenüs. In diesem Beitrag beschreibe ich Euch kurz die Rezepte für die Maronen-Suppe mit dem Garnelen-Spieß und das Rote-Beete-Capaccio mit Feldsalat. Von der Maronen-Suppe habe ich leider keine Bilder. :-( Maronen-Suppe mit einem Garnelen-Spieß Für die Maronen-Suppe habe ich eine Hühnerbrühe selbst gemacht. (Alternativ kann man auch einen Hühnerfond aus dem…

WeiterlesenWeihnachtsmenü 2012 – Teil 2

„Grillen für Feinschmecker“

Heute geht es um das Buch "Grillen für Feinschmecker" von Birgit Erath und Eric Treuille. Das Buch war vor ca. 2 Jahren das erste Buch, das ich zum Thema Grillen geschenkt bekommen habe. Da ich zu diesem Zeitpunkt nur über eine sehr begrenzte Erfahrung mit selbst marinierten Sachen hatte, war ich sehr skeptisch. Seitdem habe ich Rezepte aus allen Kategorien…

Weiterlesen„Grillen für Feinschmecker“

Mein BBQ-Blog erblickt die Welt

Vor über zwei Jahren habe ich meine Liebe zum Barbeque (BBQ) und Grillen entdeckt. Auslöser war ein Weihnachtsgeschenk meiner Frau zu einem Grillkurs am Bodensee. Dort habe ich zum ersten Mal erlebt, was man eigentlich alles mit so einem Grill anstellen kann. Seitdem hat es mich nicht mehr losgelassen ... :-) Im Sommer entstand die Idee über Barbeque und Grillen…

WeiterlesenMein BBQ-Blog erblickt die Welt